Tellia

L'hashtag è #croccantemorbidezza, una sorta di ossimoro che però apre a un mondo di studio e conoscenza in cui si è perfettamente calato già da tempo il giovane chef/panificatore Enrico Murdocco. Il risultato? Una delle pizze al taglio, ovvero “alla romana”, più interessanti, buone, gourmet, leggere di Torino. Per una pausa veloce, da ordinarsi a casa, magari con una birretta; a chi non l'avesse già fatto (strano), non resta che assaggiarla.