A Torino, a marzo, si sceglieranno i migliori cuochi italiani che dovranno rappresentare il paese al prossimo Bocuse d’Or (Lione 2027). Che cos’è il Bocuse d’Or? Il Concours mondial de la cuisine, ovvero il campionato mondiale dei cuochi, a cadenza biennale, chiamato così in onore di Paul Bocuse, uno degli appuntamenti gastronomici più rilevanti e attesi dell’anno. Una competizione decisamente “tecnica”, che non ha mai particolarmente sorriso ai team italiani.
Chi comanda nell’albo d’oro? Soprattutto francesi e scandinavi (prevalentemente norvegesi e danesi). Dove avviene la finale? Come da consuetudine in Francia, a Lione, una delle capitali mondiali del gusto, ma prima di arrivarci occorre formare tutte le varie squadre che parteciperanno. Questa è una delle fasi cruciali perché già da questo momento si intuisce cosa realmente potrà combinare una compagine nazionale.
Quest’anno Torino diventa quindi cruciale nell’ambito del Bocuse d’Or, in quanto la selezione del team che rappresenterà il nostro Paese avverrà a Lingotto Fiere, nell’ambito di Horeca Expoforum 2025, dal 16 al 18 marzo in città, il più importante evento dedicato al settore alimentare a 360° d’Italia. Per Horeca questo sarà un anno davvero speciale perché oltre alla fiera da oltre 200 brand e presenze da tutto il Paese, ci sarà appunto la selezione italiana del Bocuse (il 18 marzo) con chef da tutta Italia pronti a contendersi l’opportunità di rappresentarci a Lione nel 2027.
Naturalmente gli appuntamenti in calendario dell’evento organizzato da GL Events sono tantissimi, ma la menzione ai provini del Bocuse d’Or è veramente d’obbligo e forse non poteva esistere palcoscenico più adatto.
