Terra Madre Salone del Gusto 2026 torna a settembre in città cambiando location. Da Parco Dora si trasferisce infatti nel centro di Torino per celebrare in grande i 40 anni di Slow Food Italia.
Tema dell’edizione di quest'anno è Biodiversity – Be Diversity, invita a considerare la biodiversità non solo come patrimonio naturale e agricolo, ma anche come ricchezza gastronomica, culturale e sociale. La manifestazione rende inoltre omaggio all’eredità di Carlo Petrini e alla sua visione di un cibo buono, pulito e giusto.
L’evento coinvolge alcune delle principali vie e piazze cittadine, da piazza Carlo Felice a piazza Vittorio Veneto, passando per via Roma, piazza San Carlo, piazza Castello, Palazzo Reale e i Giardini Reali. Il grande Mercato di Terra Madre riunisce circa 600 produttori italiani, organizzati per regioni, insieme a espositori e comunità provenienti da numerosi Paesi del mondo.
Il programma propone conferenze, Laboratori del Gusto, degustazioni, incontri con cuochi e produttori, attività educative, appuntamenti dedicati al vino, alla birra, al caffè, al cacao, ai sidri, alle api e alle Terre Alte. Partecipano studiosi, attivisti, artisti e protagonisti della cultura gastronomica internazionale, mentre oltre 1.500 delegati provenienti da più di 120 Paesi prendono parte anche all’Assemblea della Fondazione Slow Food.
La manifestazione è sostenuta da istituzioni, fondazioni e aziende partner che contribuiscono con spazi, iniziative e progetti dedicati alla sostenibilità, all’innovazione e alla valorizzazione dei territori.
Per conoscere il programma dettagliato: qui.
