Stagione di piatti caldi, grande tennis, foglie che cadono e città (tipo Torino) che si riempiono di turisti e appassionati (saranno oltre 300.000), in concomitanza delle Nitto ATP Finals 2026, nuovamente a casa nostra. Noi celebriamo il grande evento con “Jannik Sinner x Sempre” in copertina, e santifichiamo sua maestà la stagione autunnale con uno Speciale Food Autunno extralarge. Dentro c’è un po’ di tutto: la stagionalità come ragion pura, le braci che evolvono, la ristorazione degli hotel dei grandi eventi, la borghesia del sushi, il parco più bello della città, la spesa per le feste, la pasta che non ti aspetti e pure i dolci travestiti da frutti. Curiosi? Partiamo!
La Taverna di Frà Fiusch
Prima tappa obbligatissima è Frà Fiusch, a Revigliasco, perché l’autunno è semplicemente la sua stagione. Zucca, trippa e calamari persi nel bosco sono l’anticamera di un realismo magico-gastronomico che in questo mese dà (forse) il meglio.
Fuego y Brasa
Il Fuego non si spegne, anzi, raddoppia, o meglio, cresce. Siamo andati a esplorare in anteprima qualche aggiornamento di uno dei ristoranti di carne (alla brasa) più buoni e cult della città. Risultato? Tante conferme e qualche news molto interessante…
Casa Savoia
Il Principi di Piemonte by UNA Esperienze è uno dei simboli dell’accoglienza torinese in ambito di grandi eventi e grandi ospiti. Durante le ATP Finals in particolar modo, dato che ospita tennisti, vip e staff vari; e Casa Savoia è il ristorante, in mano a chef Michele Griglio, che li sfama. Dunque, siamo andati a esplorarlo per voi…
Level Fusion
L’ecosistema del sushi a Torino è come il mondo: bello perché vario. Una delle tendenze più curiose degli ultimi tempi è la wave del sushi middle-class, a metà tra l’aristocrazia dei crudi e i ristoranti “per studenti”. In città oggi sono diversi gli indirizzi validi e capita di trovare anche alcune chicche davvero notevoli: Level Fusion appartiene alla lista.
Maxelâ
L’autunno porta da Maxelâ importanti novità: noi ci siamo immersi nel verde del Valentino per andare a scoprirle. Maxelâ evolve il suo già proficuo rapporto con il mondo della carne, aggiungendo in menu referenze pregiate da tutto il mondo (Finlandia, Australia, Galizia…) rigorosamente alla brace. Non potevamo non passare per un test…
Macelleria Gastronomia Sandra & Fabrizio Gisonni
A proposito di carne, soprattutto in vista delle festività, doverosa la tappa in via Monte Rosa per rifarsi gli occhi davanti a uno dei banchi più spettacolari della città. E iniziare anche a riflettere su ordini natalizi e affini… Sembra ogni volta che ci sia chissà quanto tempo, ma non è mai propriamente così… E Gisonni è una certezza!
Pastificio Reale
Che bella sorpresa questo pastificio con tre sedi dislocate a Torino. Pensavamo di trovare “solo” preparazioni di gran qualità, invece abbiamo incontrato etica, chimica, innovazione applicata alla gastronomia. Il Pastificio Reale è assolutamente una storia da approfondire!
Urbani Pasticceria
Paolo e Marco Matera hanno costruito un piccolo, giovane cult cittadino, portando a Torino il mito della frutta iper-realistica di Cédric Grolet (e anche molto altro). Peraltro in una location bellissima, in perfetto stile Urbani. Siamo andati a trovarli per farci raccontare la loro storia e per assaggiare le loro preparazioni.
