«Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica». Con la consueta, elegante, pungente ironia, Jane Austen già duecento anni fa sottolineava l’importanza di preparare delle buone torte. Un’importanza non solo di gusto, ma quasi sociale ed educativa.
Con questo spirito (e con in mente le parole dell’autrice di Orgoglio e pregiudizio, Emma e tanti altri), ci siamo addentrati all’interno del Museo del Risorgimento, in piazza Carlo Alberto, mercoledì 6 novembre, per assistere alla presentazione di DOLCISSIMArte, in programma proprio a Torino 8,9 e 10 novembre; un bell’appuntamento ideato da ASCOM Confcommercio EPAT.
Sottotitolo dell’edizione “l’eleganza della pasticceria piemontese”, e non a caso ci hanno accolto per la conferenza un centinaio di pasticceri “in divisa”, con bei cappelli bianchi e meravigliose torte sul bancone di una sala già sfavillante di per sé. Affianco a tutto ciò Beppe Gandolfo, giornalista innamorato della sua terra, ottimo conduttore dei tanti e vari interventi che hanno raccontato DOLCISSIMArte.
Ovviamente dopo il saluto delle Istituzioni, Comune e Regione, presenti insieme a Camera di Commercio di Torino per sottolineare quanto siano oggi cruciali iniziative come queste per il nostro territorio. Perché celebrano le eccellenze, raccontano la nostra regione, costituiscono occasioni economiche rilevanti e opportunità di visibilità da non perdere.
Al Museo abbiamo visto sfilate di torte, ringraziamenti assortiti, qualche cenno storico/patriotico risorgimentale… ma cosa vivremo di preciso durante DOLCISSIMArte?
- Pasticceri in vetrina sarà una bella occasione per vedere all’opera i maestri pasticceri in varie location. Un po’ di esempi: quelli del Rugantino da Sinatra in piazza San Carlo; Ghigo da De Wan sempre in piazza San Carlo; Chicchisani da Cavour 11 DK; Ugetti all’Olfattorio in piazza Bodoni; Raspino da Fresh Store in via Barbaroux; e diversi altri.
- DOLCISSIMArte On The Road: ovvero le ape car della manifestazione in giro per la città a raccontare l’arte dolciaria.
- Pasticcini in carrozza, per un viaggio gastronomico a bordo di un vero tram gourmet lungo la vecchia tratta del 5, in mezzo alla città, tra degustazioni e racconti.
- Segnaliamo poi la collaborazione con TAG – Torino Art Galleries, che dovrebbe far dialogare dolci e arte (non abbiamo compreso benissimo come, scopritelo voi…).
- E infine il gusto di gelato marron glacés “brevettato” dai maestri pasticceri e che sarà disponibile in varie gelaterie della città solo nei giorni della manifestazione.
Info più precise, prenotazioni, luoghi, orari, ospiti dei pastry show e le altre news di cui potreste avere bisogno le trovate qui.
In chiusura una considerazione: il programma, sentito così, non è troppo intuitivo, probabilmente a partire da questa consapevolezza quelli di DOLCISSIMArte hanno creato mappe e itinerari per godersi al meglio la tre giorni (e tornano molto utili!). Il nostro consiglio in ogni caso è perdersi un po’ e vivere la città che celebra nel proprio centro l’arte della pasticceria, dall’8 al 10 novembre.
