Del Cambio

Ora è nelle mani del giovane e valido chef stellato Matteo Baronetto, che raccoglie e rivisita la tradizione piemontese con un'improvvisazione che definisce ragionata. Nel Tempo è il menù che sentiamo di non poter tralasciare, un viaggio guidato sapientemente dallo chef, che mostra passato, presente e futuro della nostra storia enogastronomica e culturale. La stupenda Farmacia, ristrutturata e ridisegnata per essere caffetteria, luogo d'aperitivo e di after dinner, è un gioiello incastonato in piazza Carignano.

In the heart of Turin, in one of the most beautiful historical palaces in Italy, pride and joy of Turin since forever; now, it falls into the capable hands of the young and praised starred Chef Matteo Baronetto, who takes over and revisits Piedmontese tradition with an improvisation that he calls "reasoning". "Nel Tempo" is precisely the menu that we feel we had to mention, a guided tour expertly led by the Chef that shows the past, present and future of our wine and food history. The beautiful "Pharmacy", renovated and redesigned to be a café, an aperitif and after dinner place, is a true jewel set in Piazza Carignano.