Carrù è la patria del bollito misto. A fine anno da secoli qui si celebra il bue grasso con una fiera incredibile. E quindi è qui che uno deve venire a scovare il bollito misto se ne è alla ricerca. Tra i tanti maestri (come era preventivabile) di bollito misto di Carrù, noi, dovendone suggerire uno, andiamo per la tradizione, ovvero per l'Osteria del Borgo. Pià che un ristorante, un monumento. Luogo ideale per degustare tutti i tagli del bollito, con l'immancabile brodo e le salse d'accompagnamento.
Finiti qui praticamente per caso, siamo rimasti sorpresi dagli antipasti misti (impiattati da favola), dai rabaton (tipici alessandrini) e dai salamini di vacca
