Casa Vicina

Nel gergo della più importante guida gastronomica al mondo, un ristorante in possesso di una stella Michelin “vale la tappa”. Punto, senza tanti giri di parole. Questo è quello che succede per la creatura di chef Cluadio Vicina, appunto Casa Vicina, che riconferma la stella e quindi vale assolutamente la tappa: perché è dentro Green Pea (un progetto nuovo e con tanto potenziale), perché qui la bagna cauda si beve e perché la cucina (inevitabilmente d'alto livello) è un dialogo profondo tra gusto e memoria. Serve altro?