L'universo creato da Miguel e Patricia è il Perù a Torino. Perché sono bravi, intraprendenti, capaci. E poi perché sono prima ambasciatori della propria cultura e poi ristoratori. Lo dimostrano i pacchi di premi che hanno ricevuto negli anni. Le alternative per vivere la cucina peruviana che offrono a Torino sono 3: in cima mettiamo Vale un Perù appunto, il primo luogo, quello delle cene, dove tutto è iniziato; poi mettiamo Nativo, ovvero l'esperienza peruviana “stellata”, immersiva, solo su prenotazione, sempre in via San Paolo; e infine Patria, la cevicheria street food (in via Berthollet 33) pensata per approcciare in modo easy questo mondo, proprio a partire ovviamente dal ceviche. La cucina peruviana è magnifica, provare per credere.
Finiti qui praticamente per caso, siamo rimasti sorpresi dagli antipasti misti (impiattati da favola), dai rabaton (tipici alessandrini) e dai salamini di vacca
