Torino ha saputo negli anni coltivare un ecosistema di gastronomie ricco, ma soprattutto variegato. Fiere ambasciatrici tanto della nostra tradizione quanto delle tante culture che nel corso del tempo sono diventate parte della città. Un panorama gastronomico interessante che, oltre a offrire prodotti di livello, racconta popoli, idee e nuove radici urbane. Per questo, abbiamo pensato di suggerirvi 6 gastronomie da non perdere a Torino, tutte diverse, tutte parte di un’esplorazione gustativa che va ben oltre i gusti e le ricette; parlando al mondo di Torino, e viceversa. Ecco quindi una gastronomia “classica”, una cinese, una giapponese, una indiana, una francese e, perfino, una siriana a Torino che dovete avere in agenda.
Macelleria Gastronomia Sandra e Fabrizio Gisonni
Per la gastronomia “classica” andiamo a prendere un cult cittadino: in via Monte Rosa 69, piena Barriera di Milano, troviamo una delle macellerie più belle della città; con un impressionante banco di gastronomia. Piatti pronti, proposte estrose, mini tartare, sushi di carne, verdure in pastella, frittate di pasta, insalate di pollo… insomma un vero paese dei balocchi in versione gastronomica, un bancone di 6/7 metri da far strabuzzare gli occhi.
Gastronomia HUI WEI XIANG
In via Principe Amedeo 46/C, una gastronomia cinese piccolissima, che fa anche da ristorante, specializzata in tante preparazioni e in particolar modo in crêpes cinesi. Udon saltati, bao, ravioli… il fil rouge dei piatti è sempre lo stesso: cucina cinese vera, senza particolari fronzoli, ma che fa il suo dovere comunicando autenticità.
Akaiito Gastronomia Giapponese
In corso Sebastopoli 161 c’è una piccola perla di gastronomia che definiremmo “contemporanea”; un luogo che è sia gastronomia che ristorantino (vedi il bento per pranzo) che laboratorio culturale. Al centro ci sono le preparazioni che questi ragazzi trattano con gran mano, proponendo un livello di piatti davvero alto. I nostri must? Sando, onigiri (sempre diversi) e gyoza.
Namaste
Un ristorante-gastronomia indiano in corso Monte Cucco 26/B (praticamente alla metro Monte Grappa) in cui ci serviamo da parecchi anni. Pollo, agnello, gamberi… con diversi condimenti sono un po’ gli alfieri della loro proposta (occhio al piccante), da abbinare a diverse tipologie di riso. Una vera goduria. Detto ciò, non potete andare via senza un po’ di cheese nan…
Bel&Bon
In via Vanchiglia 21 c’è una bellissima boutique di prodotti francesi: foie gras, formaggi, rillettes di tonno, patè, terrine… E poi ovviamente vini, sidri, champagne. Tutto splendidamente francese. Da Bel&Bon trovi prodotti che altrove a Torino sarà difficile reperire, ideali quindi anche per regali, ma è il posto giusto soprattutto per prendersi cura della propria golosità…
Cucina di Damasco
Ok, Cucina di Damasco non è più solo una gastronomia: oggi è un ristorantino davvero carino in quel di via Monferrato 20. Però noi volevamo ugualmente citarvela perché non ha perso la sua aura da gastronomia siriana che ha fatto affezionare tanti torinesi. Falafel, hummus, yalangi, kibbeh… questo posto continua a essere un bel portale su un’altra cultura gastronomica affascinante e lontana.
