Con il mestiere che facciamo, per quanto il fulcro del nostro girovagare sia essenzialmente torinese, ci ritroviamo spesso in giro per l’amato Piemonte, terra meravigliosa, soprattutto dal punto di vista enogastronomico. A questo proposito, nel tempo, abbiamo stilato una sorta di mappa (abbastanza vasta) composta da indirizzi in cui fermarci per cene e pranzi in giro per la regione, senza farci prendere troppo per il naso né da un punto di vista della qualità né del prezzo. Attingendo da questo elenco, vi suggeriamo 10 indirizzi di trattorie e ristoranti da non perdere in luoghi famosi e ben meno noti del nostro caro Piemonte, divisi per province e pietanze.
Langhe (Asti e Cuneo)
Per godersi anzitutto dei posti meravigliosi e per mangiare agnolotti, gran giri di antipasti piemontesi, qualche guancia… con un occhio attento al portafoglio anche da un punto di vista dei vini: in Langa, a volte, con le etichette bisogna stare fin troppo all’occhio… ma qui no. Indicazione di servizio: sempre meglio prenotare.
- Da Renza a Castiglione Falletto (CN)
- Dai Bercau a Verduno (CN)
- Osteria Da Gemma a Roddino (CN)
Astigiano e Cuneese più verso la Liguria
Per mangiare anzitutto il bollito: se no perché vi avremmo messo Carrù tra le destinazioni… Indicandovi però un indirizzo che è davvero a cento metri dal casello autostradale, tale da non farvi nemmeno entrare in paese se siete in viaggio. Poi, se avete tempo, godetevi Carrù e i tanti bei ristoranti (noi suggeriamo sempre L’Osteria del Borgo). Ma, soprattutto verso la Liguria, non perdetevi il coniglio, la trota (se siamo in stagione) e le belle contaminazioni regionali.
- Al bue grasso a Carrù (CN)
- Le Masentine a Lesegno (CN)
- La Locanda del Falco a Valdieri (CN)
Novarese-Vercellese
Ovviamente per mangiare la panissa: quel meraviglioso risotto simbolo e orgoglio di novarese e vercellese. Nota: i due indirizzi consigliati, per motivi diversi, sono anche luoghi esteticamente un po’ bizzarri che conducono direttamente su un’altra epoca. Sempre in compagnia della fida panissa…
- Osteria San Giulio a Bellinzago Novarese (NO)
- Vecchia brenta a Vercelli (VC)
Alessandrino-Tortonese
Per mangiare i rabaton, la lingua salmistrata, i salamini di vacca… e tutte le altre leccornie della cucina alessandrina-tortonese, una delle più interessanti e allo stesso tempo meno conosciute del nostro caro Piemonte.
- Trattoria i galli ad Alessandria (AL)
- Vineria Derthona a Tortona (AL)
