Stavamo parlando de Le città di pianura di Francesco Sossai (film clamoroso, trionfatore ai David di Donatello di quest’anno, un road movie immerso nel cuore del Veneto) e ci è venuta in mente una domanda: a Torino dove si mangiano specialità venete? La domanda sembra di quelle “facili”, d’altronde Torino presenta una varietà di cucine da tutto il mondo notevole… Ma effettivamente latita un po’ su alcune proposte regionali, e in particolare su quella veneta. Non è semplice trovare in città ristoranti “veneti”, chiaro si trovano specialità come il baccalà mantecato in tantissimi locali, ma insegne esplicitamente dedicate sono abbastanza rare. Addirittura, se cercate su Google “cucina veneta Torino”, rischierete di imbattervi più nel celebre brand d’arredo piuttosto che in consigli gastronomici.
Leggermente infastiditi da tutto ciò (ma mai proni), abbiamo quindi deciso di scrivere questo articolo, partendo da un assunto basilare: la sfumatura della cucina veneta che più ha preso piede in una città di aperitivi come la nostra, è chiaramente quella dei cicchetti (termine stra-abusato), e i locali scelti riflettono evidentemente questa affinità interregionale. Dunque, eccoci con 3 indirizzi a Torino in cui gustare cicchetti veneti fatti per bene.
Aldo’s Bacaro
La Bakery ha fatto il Bacaro. Ci fa sempre sorridere il gioco di parole che racconta l’espansione in ottica cicchetti di Aldo’s Bakery. Un bel progetto che Chiara sta portando avanti con freschezza e determinazione. L’offerta si articola principalmente in un’interessante selezione di cicchetti, dai classici ai più particolari. Ci sono vari menu “degustazione” e dobbiamo dire che a livello di cicchetto puro (pane + companatico più o meno estroso) forse Aldo’s Bacaro fa i più buoni della città.
Casa Proseccheria
La Proseccheria è caduta in pieno San Salvario (ai tempi) come una bella meteora. Sembrava uno di quei luoghi che fa moda e poi chissà, e invece nel tempo, un cicchetto alla volta, un taglierone dopo l’altro, si è ritagliata uno spazio notevole nel cuore di molti torinesi. Oggi è uno dei riferimenti in Sansa per un bell’aperitivo a base di cicchetti, specialmente con la bella stagione.
Vermoutheria Peliti’s
A proposito di bella stagione, ci piaceva l’idea di segnalare anche la Vermoutheria. Va bene, i cicchetti da queste parti sono piemontesi (anzi è tutto abbastanza piemontese…), però celebriamo questa bella connection, in riva al Po, in una delle location più suggestive della città.
