Mercoledì 16 aprile siamo stati alla presentazione del nuovo punto Nivà in piazza Vittorio 8, invitati da Dalia Rivolta che ha raccontato tra pomeriggio e sera il nuovo progetto, insieme a giornalisti, influencer, amici, curiosi vari.
Partiamo dal design: ci ha conquistato fin da subito perché capace di coniugare fascino storico ed elementi moderni, onorando piazza Vittorio e raccontando già nelle scelte estetiche la missione di ricerca e innovazione di questo nuovo punto Nivà.
Tradizione ed evoluzione: perfino le scelte d’arredamento ci raccontano di questo ottimo proposito.
E la degustazione dei gelati è proseguita decisamente in rima: la Crema Reale 1825 (zabaione, nocciola e cacao) è un omaggio ai 200 anni della piazza, così come mango & chili e gelato al gorgonzola esplicitano una sana voglia di sperimentare e divertirsi. Ed è proprio quello che è successo a noi, anche grazie alla simpatica operazione di pairing della cantina Cinque Quinti che dal Monferrato ha portato i suoi ottimi vini in abbinamento.
Quindi, ricapitolando: gusti di gelato non scontati (anzi divertentissimi), vini interessanti, storie emotive e una band a tinte jazz-blues… Cosa potevamo volere di più da questa inaugurazione? Una vaschetta di gelato con gorgonzola e sesamo nero, nello specifico, e infatti ce la siamo portata a casa…
Insomma, Nivà espande il proprio universo con un nuovo locale bello e interessante, di cui non vediamo l’ora di conoscere gusti e struttura definitivi, ma di cui siamo, per ora, ampiamente soddisfatti. In questi giorni abbiamo scritto diversi articoli sulle nuove aperture gastronomiche in città, e questa calza a pennello, perché ci voleva e perché Dalia Rivolta, come al solito, non pare sbagliare un colpo!
