Nuovo anno, nuove aperture. Se la fine del 2024, soprattutto in autunno, ci ha regalato tante nuove aperture interessanti nell’ambito del food torinese, il 2025 pare essere partito un po’ a rilento, ma comunque con alcuni nomi molto interessanti.
Tra format storici che scelgono Torino (anche un po’ inaspettatamente), classici contemporanei che decidono di sbarcare in città e iniziative singole ma assolutamente da non perdere, ecco la nostra analisi di alcune delle nuove aperture gastronomiche torinesi di questo inizio 2025: due sono già attive, una a giorni e l’ultima proprio oggi.
Rabarè
Rabarè è arrivato in città come un fulmine a ciel sereno, di quelli belli però, e in effetti ha fatto veramente tanto chiasso, conquistandosi subito grandi attenzioni. Proviamo a capire il perché. Qui si mangia bene, in modo vario e originale, sfruttando un format che ci mette davanti un menù fatto di tante monoporzioni sfiziose, utili a creare in tavola un mosaico di assaggi. L’idea non è particolarmente nuova, ma curiosa, spiegata bene ed esplicata meglio… in definitiva vincente. Bravi!
La Via del Tè
Altra curiosa apertura (a metà gennaio), altro tassello di una Galleria Subalpina che torna a essere bella e viva (sia ringraziato il cielo). Non è complicato immaginare cosa si degusta in questo posto, ovviamente tè, ma la particolarità sta nella qualità e nell’ampiezza di questo format fiorentino di successo che ha deciso di aprire anche a Torino. Tanti tè dunque, di infiniti generi, ma anche parecchia voglia di fare cultura sul tema. Segnatelo in agenda (perfetto anche per regali).
Antica Friggitoria Carega
Sbarca in città a metà febbraio l’Antica Friggitoria Carega, una leggenda della cucina genovese, attiva da oltre 130 anni, specializzata nei fritti di mare. Un’insegna ligure storica che ha accompagnato lungo le decadi vita e fatiche dei portuali genovesi, e che oggi mira a espandersi anche oltre la città della lanterna. Via Garibaldi 12 pare essere il luogo designato e il 15 febbraio l’apertura ufficiale. Noi ne siamo molto contenti.
Con Mollica o Senza
Oggi apre questo nuovo punto di Con Mollica o Senza, probabilmente un trend social prima che un locale. A Torino, in pieno centro, porta in città i panini “smollicati” più famosi d’Italia. Noi in tutta onestà non siamo propriamente innamorati di questi format Tik Tok… ma siamo sicuri che i panini di Donato De Caprio rappresenteranno davvero un terremoto social e non.
