Speciale Food Autunno 2024: alfabeto e top della stagione
Lo Speciale Food Autunno 2024 apre con un alfabeto del food torinese, dalla “A” di agnolotto alla “Z” di Zappatori. Dentro tante curiosità gastronomiche, qualche...
di Redazione | Autunno 2024
Nuove aperture food a Torino autunno 2024
Altra stagione, altro giro di segnalazioni di interessanti nuove aperture food in città; alcune più recenti, altre meno… Tutte comunque spunti utili a discutere, ...
di Francesco Valdivia
Forni torinesi da 10 commentiamo i voti di Franchino
Franchino Er Criminale è uno dei più interessanti fenomeni del web declinato in ambito food. È romano, è uno youtuber di successo, ha un background abbastanza comico/...
di Francesco Valdivia
Il tonno che non c’è: storia del tonno di gallina/coniglio
Cominciamo dalle basi: che cos’è un tonno di gallina (o di coniglio)? No, come anticipato con il tonno non c’entrano (quasi) nulla. Si tratta infatti di una cons...
di Francesco Valdivia
Guida non convenzionale al food torinese
Ecco una guida versione food, per non dimenticare che anche il (buon) cibo è cultura. L’idea qual è? Una sorta di mappa, più o meno convenzionale, più o meno conosc...
di Tommaso Cenni | Estate 2024
Vinchio Vaglio la Barbera di qualità
Il vino è molto più di una semplice bevanda: è simbolo di cultura, storia e tradizione. Ogni calice racchiude in sé un viaggio, narrando storie di terre fertili, di v...
di Redazione
Ragout o ragù: dilemmi linguistici da Felicin
Sfogliando il menù di Felicin Alla Consolata (piazza della Consolata 5), cattura la nostra curiosità una voce: tajarin di Felicin, tagliati al coltello, con ragout di c...
di Redazione
Viaggio nel mondo dell’izakaya, con Donburi House
Hirayama quando finisce il suo lavoro ai bagni pubblici di Shibuya, si gode un bicchiere di shochu al solito izakaya, legge un libro di seconda mano sul suo futon e poi s...
di Redazione
3 chef giramondo che hanno scelto Torino
Spesso quello della cucina sa essere un mondo molto complesso e ricco di sfumature, ce lo hanno insegnato tanti film o serie TV di successo (in ultima l’interessant...
di Francesco Valdivia
Sua maestà il tajarin, piatto cult delle Langhe
“Sua maestà il tajarin”: lo chiamiamo così perché americani, francesi, tedeschi, giapponesi oggi impazziscono di fronte al piatto di pasta che, insieme all’a...
di Francesco Valdivia